ILS PARLENT DE NOUS

Du Château et de notre histoire…

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Visite de Nelson Chow, Président de l'Association des Sommeliers de Chine et de Hong Kong.

En savoir plus : lisez l'article "Portrait Bordelais" du numéro 152 de Sommeliers International

Notre histoire vue par Jean-Charles Chapuzet

"Le titre est un peu facile en rapport au nom de la cuvée haut de gamme du Château Cantinot mais il faut reconnaître que les vins de ce domaine tutoient les sommets de Blaye, repoussant les frontières plus encore à l’aveugle où de belles étiquettes médocaines peuvent se rhabiller. Tout a été pensé pour extraire le meilleur. La technologie et l’envie, de l’inconscience, du sang et des larmes. C’est un peu, sans en distinguer les pourcentages, ce qui constitue un verre de vin. 


Les auteurs, à la fois coupables et victimes, s’appellent Florence et Yann Bouscasse. Ils n’avaient rien à voir avec le vin. Ils étaient dans les embruns. Yann, dans le courtage maritime ; Florence, fille d’armateur et descendante de Léonce Vieljeux. C’est classe mais ça ne fait pas de ce couple des vignerons ! « Ce fut un peu la crise de la cinquantaine pour mon mari avec un désir de changement de vie, de direction », admet Florence avant d’ajouter : « Et notre rêve était d’avoir un vignoble ». Fissa, les Mansonniens regardent vers le Médoc avec ce goût du large ; on ne se refait pas mais c’est cher. Leur ami François Nony, propriétaire du Château Caronne Saint Gemme, les informe d’un château à vendre, rive droite cette fois, dans le blayais.
Nous sommes en 2002. La bâtisse du Premier Empire est superbe, les dépendances offrent du potentiel et le vignoble est de 12 hectares. On se tape dans la main. « On ne connaissait rien, on savait juste boire du vin », s’amuse Florence avant d’étaler quelques déconvenues. Car il fallut s’improviser vigneron, vinificateur, commercial, comptable, marketeur Ajouté à la timidité des banquiers, le rêve devient une rude réalité.« D’autant que c’est un métier très physique », rappelle Florence, installée devant le portrait de son père posé sur la cheminée et qui a beaucoup aidé sa fille.

Florence et Yann s’entourent un temps d’un maître de chai et des conseils d’Olivier Dauga qui ne va plus les lâcher. « Ça fait 14 ans, le courant est passé aussitôt », jurent-ils. Depuis, parmi les 4 enfants, deux vont rejoindre le navire qui pèse désormais 26 hectares avec l’achat des Châteaux Haut-Boutet et Capron. Nicolas, le cadet, pour la technique à la vigne et au chai, et Tristan, le benjamin, au commerce avec un diplôme de sommelier en poche. Côté contenu, tout est pensé pour produire le meilleur et ça se voit déjà dans leurs yeux clairs, sensibles, intelligents. La volonté, le goût des belles choses et un chai jouant sur le bois, le béton et l’inox. Tout est là pour élaborer de beaux vins avec une particularité d’avoir de superbes malbecs. La gamme est juste remarquable ; remarquable d’équilibre, de race et de finesse. Citons le Château Cantinot 2011 (15EUR) avec ses notes épicées, de sous-bois, ses tannins très fins. Vantons Les Tours de Cantinot 2010 (25/30EUR) avec son nez des grands médocs, ce très bel équilibre, sur le fruit, jamais travesti grâce une maîtrise de l’élevage. Enfin, l’Orbite (45/50EUR) où la qualité du millésime va dicter chaque année l’assemblage entre les cabernets, le merlot et le malbec. Le 2011 a un nez de fraises écrasées et de cerise à l’eau-de-vie, une grande fraîcheur en bouche avec des tannins élégants, salins. Grand potentiel de garde, très belle bouteille !Des vins qu’il faut se procurer pour les aligner à l’aveugle ; sale temps pour les buveurs d’étiquette !"

 

 

J-Charles Chapuzet est historien, journaliste, et écrivain français né en 1976. Journaliste au Figaro de 2002 à 2006, il est aujourd’hui intervenant en géopolitique et géo-économie au sein de l'école BBA INSEEC à Bordeaux et dispense également des cours sur le vin à l'INSEEC Wine & Spirits Institute. 

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Château Cantinot - Visite de Paolo Basso,
meilleur sommelier du monde 2013 - 1er février 2016
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… et de nos vins.

Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013, déguste plusieurs millésimes de Cantinot et des Tours de Cantinot, découvrez ses commentaires complets ici:

Château Cantinot - Blaye Côtes de Bordeaux 2014
Nous avons des notes de cuir, de griottes, d'épices douces avec une touche balsamique. Belle bouche dense et savoureuse, riche et compacte avec des tanins fermes et vigoureux. Finale assez longue avec une rétro-olfaction intense et persistante. Un très beau vin expressif et ouvert bien que jeune. C'est un vin qui allie buvabilité, qualité, plaisir.

Château Cantinot - Blaye Côtes de Bordeaux 2010
Joli nez qui demande à être oxygéné pour dévoiler des arômes fumés de réglisse, d'encre, de prune et de poivre. En bouche, un vin riche et structuré avec un milieu de bouche bien bâti, savoureux, dense et expressif, et des tanins riches, bien intégrés, et avec la juste astringence. Belle finale, intense, persistante, très expressive.

Les Tours de Cantinot 2007
Un nez qui demande à être ouvert avec une oxygénation qui révèlera des notes de poivre noir, de réglisse, de mûres, fumé. Un vin riche et opulent avec une structure dense, bien extraite et assez savoureuse. Des tanins fermes et serrés qui marque une belle astringence. Finale d'intensité moyenne assez savoureuse avec une rétro-olfaction épicée et balsamique.

Les Tours de Cantinot 2010
Un nez de belle complexité, qui demande une belle oxygénation pour s'ouvrir. Notes de balsamique, d'eucalyptus, de cuir, d'épices douces, de griottes très mûres. Belle bouche dense, riche, structurée, savoureuse, avec un milieu de bouche de corps bien extrait et des tanins denses, fins, compacts et de belle astringence. Belle finale persistante, très expressive et savoureuse.
Remarque de Paolo : "Nettement supérieur aux autres".

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Notes de dégustation de Jane Anson de DECANTER, de deux monocépages de la cuvée collection 2015.

Château Cantinot, 100% Malbec, Cuvée Collection, 2015. 93/100

100 % Malbec. Un vin charmeur, au notes d'épices profondes et de poivre blanc.  Cette cuvée fait preuve d'une belle énergie juteuse et d'une jolie fraicheur. Un vin qui fige l'instant et vous amène à rêver.
Château Cantinot, 100% Cabernet Sauvignon, Cuvée Collection, 2015. 90/100
Un vin soigneusement extrait qui allie puissance et fraîcheur dans un équilibre parfait. Ce pur cabernet sauvignon a de la personnalité, même la forme de la bouteille est inhabituelle, comme toutes les cuvées du coffret Collection.

Coffret Collection 2015 :
Une parcelle. Un cépage. Une bouteille.
Une collection atypique pour Une dégustation exceptionnelle.

DECANTER BEST VALUE BORDEAUX

CHATEAU CANTINOT 2009  SCORE 18/20  93pts/100

4 STARS

Stephen Brook 18/20

James Laughter MW 17.5/20

Sebastian Payne MW 18.5/20

The finely scented, ripe Cabernet in the mix demonstrates lovely fruit and a touch o real class. Medium-bodied and sleek, with ample acidity and freshness, concentrated and tangy. 3Even has a saline edge. The palate is a well judged balance blend. Thoroughly enjoyable; Chapeau !

LES TOURS DE CANTINOT 2009   4 STARS

Stephen Brook 18/20

James Laughter MW  15/20

Sebastian Payne MW 19/20

Toasty blackcurrant nose. Medium-bodied, svelte and stylish, nicely shaped and finely tuned, with coffe notes and refined tanins. Still marked by polished oak ageing, but with quality of fruit below the surface and a lovely balance of flavours.

My Top by Stephen Brook :

LES TOURS DE CANTINOT 2009  The Bouscasse family arrived here in 2002 and two of their cuvees showed exceptionally well. I like les Tours, made from the ripest grapes and aged in conical wooden vats. The regular Cantinot is shapely and elegant but les Tours is even more so-a wine of exemplary charm and balance 18/20   93/100

My Top by James Lawther  MW

CHATEAU CANTINOT 2009. This first came to my attention at a tasting organised by consultant Olivier Dauga in june 2010. Then and now I like the freshness and drinkability. Under new ownership since 2002 this is an estate to watch. 17.5/20  91/100

My top by Sebastian Payne MW

CHATEAU CANTINOT 2009. This small property's wine were new to me and a good discovery. Polished, with lovely balance and delicious rounded palate, this would compare well with more expensive well-known names from Saint Emilion or the Médoc. This small property exhibited the charm and fruity fragrance I was looking for. 18.5/20  95/100

BY WINE - LAURA CLAY

Un article publié le 12 décembre sur le blog By Wine et rédigé par Laura Clay fait mention de nous, et plus particulièrement de notre Orbite 2010, Blaye - Côtes de Bordeaux !

" Les vins des Côtes de Bordeaux sont souvent sous-évalués, ou peut-être est-ce parce qu'ils sont peu connus en Angleterre. Les Côtes de Blaye peuvent produirent le meilleur, et ce vin en fait partie. En 2010 l'Orbite était 100% Cabernet Franc, avec un nez très prononcé. Dans un bon sens bien sûr. L'Orbite est magnifiquement attractif avec des notes dominantes de fleurs et de fruits rouges, et juste une pointe de chêne en fin. Le palais ressent les arômes de fruits concentrés, balancés par une fraicheur amère et de forts tanins. Je pardonne à son si joli cachet de cire d'être difficile à ouvrir !"

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Médailles d'Or

Japan Awards 2019
Château Cantinot, 2015
Vert de Vin, primeurs 2018
Château Cantinot, 2018
Decanter 2019
Cuvée Collection, Malbec, 2015
Cuvée Collection, Cabernet-S, 2015
Wine Enthusiast 2017
Orbite, 2011
Wine Enthusiast 2016
Orbite, 2011
CWSA 2015
Château Cantinot, 2010
Decanter 2015
Château Cantinot, 2010
Gilbert & Gaillard 2015
Château Cantinot, 2010
Orbite, 2011
Orbite, 2010
Vert de Vin 2015
Tours de Cantinot, 2010
Wine Enthusiast 2014
Orbite, 2012
Allwines 2014
Orbite, 2012
Decanter 2013
Château Cantinot, 2009
Tours de Cantinot, 2009
Tours de Cantinot, 2007
Allwines 2012
Château Cantinot, 2009

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Médailles d'Argent

Japan Awards 2019
Château Cantinot, 2010
Allwines Miami 2019
Château Cantinot, 2015
Vert de Vin, primeurs 2019
Château Cantinot, 2017
International  Wine Challenge 2019
Château Cantinot, 2015
Wine Enthusiast 2017
Orbite, 2012
Tours de Cantinot, 2010
Decanter 2017
Château Cantinot, 2014
Revue des Vins de France 2016
Château Capron, 2010
Allwines 2016
Orbite, 2012
Tours de Cantinot, 2007
Decanter 2015
Château Cantinot, 2011
Vert de Vin 2015
Orbite, 2011
Château Cantinot, 2011
Wine Enthusiast 2014
Château Cantinot, 2009
Tours de Cantinot, 2009
Challenge International 2014
Tours de Cantinot, 2007
Allwines 2014
Château Cantinot, 2010
Allwines 2012
Tours de Cantinot, 2009

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Médailles de Bronze

International  Wine Challenge 2019
Château Cantinot, 2014
Decanter 2019
Château Cantinot, 2016
Château Cantinot, 2015
Château Cantinot, 2014
Decanter 2016
Château Cantinot, 2010
Château Capron, 2010
Decanter 2015
Tours de Cantinot, 2010
Orbite, 2010
Vert de Vin 2015
Château Cantinot 2010

CONTACT

Tél : 05 57 64 31 70

1 Cantinot, 33390 Cars, France

EARL Château Cantinot
1, Lieu-dit Cantinot
33390 Cars
SIRET n° : 444 463 277 00012

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